Kawosze w Polsce sięgają po kawę o różnych porach dnia. Dla jednych jest częścią porannego rytuału, chwilą przerwy, okazją do spotkania z innymi albo po prostu momentem przyjemności. Jej znaczenie w codziennych rytuałach dobrze pokazuje również to, kiedy najczęściej po nią sięgamy.
Nie tylko do śniadania
Badanie pokazuje, że okazje do picia kawy nie koncentrują się wyłącznie wokół początku dnia. Łącznie 51% analizowanych okazji przypada pomiędzy głównymi posiłkami – 28% między śniadaniem a lunchem i 23% między lunchem a kolacją. Oznacza to, że kawa towarzyszy jej miłośnikom przez znaczną część dnia i może pełnić różne role – od krótkiej przerwy w pracy, przez moment odpoczynku, po element spotkania z bliskimi czy znajomymi.
— Kawa jest jednym z tych produktów, wokół których tworzymy bardzo osobiste rytuały. Jedni potrzebują jej rano, inni najbardziej cenią popołudniową chwilę z filiżanką kawy. Dane pokazują, że amatorom kawy kojarzy się ona przede wszystkim z przyjemnością, smakiem i momentem dla siebie, przyjaciół czy rodziny, a nie tylko z porannym wejściem w rytm dnia – mówi Agnieszka Guzik - Strzępek, Corporate Marketing Director & Coffee Business Executive Officer Nestlé.
W Polsce najczęściej pijemy kawę na gorąco
Wśród analizowanych okazji zdecydowanie dominuje kawa gorąca – stanowi 92% spożycia. Nieco częściej pojawia się również kawa biała niż czarna – 56% wobec 43%.
Gorąca kawa pozostaje podstawowym wyborem w codziennych rytuałach kawowych, zwłaszcza tych domowych. Zimne warianty pojawiają się częściej poza domem i mają bardziej okazjonalny charakter, a także częściej są wybierane przez młodsze grupy konsumentów.
Różnorodność widać również w wybieranych rodzajach kawy. Wśród osób objętych badaniem najczęściej spożywana była kawa mielona – 39%, przed ziarnistą – 31% – i rozpuszczalną – 23%. Pokazuje to, że osoby pijące kawę korzystają z różnych sposobów jej przygotowania, dopasowując je do własnych preferencji, pory dnia i konkretnej okazji. Co naprawdę decyduje o smaku kawy?
Na finalny smak kawy wpływa znacznie więcej niż sam sposób jej przygotowania. Znaczenie ma już sam surowiec, a następnie proces jego przetwarzania, proporcje kawy i wody, temperatura, sposób parzenia oraz dodatki.
— Smak kawy powstaje na wielu etapach. Zaczyna się od samego ziarna, ale ogromne znaczenie ma również to, co dzieje się później – sposób przygotowania, jakość i temperatura wody czy też proporcje. Dlatego także kawa rozpuszczalna daje wiele możliwości dopasowania napoju do własnych preferencji – od intensywnej czarnej kawy po łagodniejsze warianty z mlekiem. Najważniejsze, aby kawa smakowała tak, jak ją lubimy i wpisywała się w nasz codzienny rytuał – dodaje Agnieszka Guzik - Strzępek z Nestlé.
Właśnie dlatego istotne jest także to, co dzieje się dużo wcześniej – jeszcze na etapie uprawy kawy. W ramach programu NESCAFÉ Plan 2030 marka wspiera rolników we wdrażaniu praktyk rolnictwa regeneratywnego, takich jak agroleśnictwo, stosowanie roślin okrywowych czy zoptymalizowane nawożenie, które mogą wspierać kondycję gleby i długoterminową produktywność upraw. Według raportu postępów programu, w 2025 r. 53% zielonej kawy pozyskanej przez NESCAFÉ pochodziło od rolników wdrażających praktyki rolnictwa regeneratywnego.
Kawa dopasowana do chwili
Wyniki badania pokazują, że trudno mówić o jednym sposobie picia kawy. Kawosze sięgają po nią o różnych porach dnia, w domu i poza nim, wybierając różne rodzaje, sposoby przygotowania i dodatki. Wspólnym mianownikiem pozostaje jednak przyjemność związana z samym rytuałem. Kawa dopasowuje się do okazji, tempa dnia i indywidualnych preferencji, dzięki czemu może być zarówno elementem poranka, chwilą dla siebie, jak i pretekstem do spotkania z innymi.
O badaniu
Badanie na zlecenie Nestlé, producenta kawy NESCAFÉ, zostało przeprowadzone przez Ipsos w Polsce z wykorzystaniem panelu internetowego. Zrealizowano je wśród osób w wieku 16–75 lat. Grupę docelową stanowili tzw. „yesterday coffee drinkers”, czyli respondenci, którzy wypili co najmniej jedną filiżankę kawy w dniu poprzedzającym wypełnienie ankiety. Dane – obejmujące zarówno osoby pijące kawę, jak i niepijące kawy – zostały opracowane biorąc pod uwagę wiek, płeć i region, zgodnie ze strukturą populacji kraju.
1Źródło danych: Raport IPSOS, 2025 r., na zlecenie Nestlé
